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本文目录
芋头扣牛肉的做法
1.做法 ：牛肉250克 ，芋头150克 ，牛肉牛肉粉丝30克兩料 ，炖芋大全炖芋大全盐少许 ，做法做法酱油2克 ，家常家常葱花4克，牛肉牛肉将牛肉洗净、炖芋大全炖芋大全切块 、做法做法汆水；芋头去皮 、洗净 、切块；粉丝泡透切段备用 。
.2净锅上火倒入水 ，下入牛肉 、芋头 ，调入酱油、盐，煲至快熟时 ，下入粉丝再续煲至成熟 ，撒入葱花即可 。
芋子滑牛肉最简单的做法
用料
芋头一个
牛肉100g
姜两片
青椒3个
玉米油10毫升
盐 ，生抽各2克
料酒2克
玉米淀粉2克
孜然粉2克
胡萝卜半个
做法步骤
1、牛肉逆着纹路，切片 ，用料酒，盐 ，生抽 ，玉米淀粉腌制半小时 ，待用
2 、素菜类备齐待用 。
3 、油锅烧至六成熟 ，倒入玉米油 ，倒入牛肉 ，大火煸炒至五成熟 。
4、锅内留底油 ，大火煸炒青椒和胡萝卜 ，芋头 ，加入少许盐 ，生抽 。
5 、倒入牛肉一起大火煸炒1.5半 ，调入孜然粉出锅
芋头牛肉煲的做法
主料 ：芋头150克 ，牛肉150克 。
调料 ：大葱15克 ，姜5克 ，大蒜20克 ，味精5克 ，盐5克 ，胡椒粉5克 ，淀粉(玉米)15克 ，苏打粉5克 ，吉士粉5克 ，黄酒10克 ，白砂糖10克 ，花生油50克 。
香荔牛肉煲的做法：
1.将牛肉洗净切片 ，加味精 、胡椒粉 、淀粉 、苏打粉 、吉士粉 、酒5克拌匀 ，腌2小时；
2.将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片 ，蒜去干皮洗净切片；
3.芋头去皮洗净切片；
4.将炒锅内油烧热 ，放入芋头炸至变色捞出沥油 ，放入牛肉炸至浮起 ，捞出沥油；
5.将炒锅中留30克油烧热，放入姜 、蒜炒香后 ，加高汤 、精盐 、味精 、糖 、酒 、水 、炸芋头 ，煮3分钟 ，加入葱稍煮一会儿；
7.用淀粉勾芡；
8.开锅后倒入煲锅内 ，放炉上用中火煮几分钟即可。
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